正确杀羊的方法教你正确杀羊方式

发布网友发布时间：2024-09-08 11:29

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热心网友时间：2024-10-20 17:07

1、首先，将羊的脖子夹在双腿之间，确保羊无法看到即将进行的动作。接着，经验丰富的杀羊人会在羊的腹部开辟一个小口，迅速伸手进去找到并剪断动脉。
2、接下来，杀羊人会伸手进入腹腔，用手指捅破胸隔膜，然后伸入胸腔。在那里，他们用手指探寻脊椎骨附近的主动脉血管，并将其拽断。为了加速血液流入胸腔，可以捂住羊的嘴巴，使其窒息。
3、剥皮时，应从羊的中部开始，然后是上部，最后是尾部。注意动作要轻柔，以免损坏皮子，同时确保将皮肉彻底从皮子上分离。接着，用刀子剖开腹部，取出羊的肠子和胃。将羊的四肢插入胸膈膜的口中，形成斗状，以便集中羊血在胸腔内。
4、最后，开始剔除羊肉。先从四肢开始，但不要剔得太干净，留下一半肉连着骨头。这样，就可以确保羊肉的剔骨工作顺利进行。