怎么泡黑茶,黑茶正确的冲泡方法(六大常用泡法流程)
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发布时间：2024-08-20 03:38
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时间：2024-08-25 20:09
黑茶是我国特有的一种茶类，其生产历史极为悠久，且产区主要位于云南、湖北、湖南、广西以及四川等地，并以湖南产出的安化黑茶历史最悠久，素有黑茶鼻祖的戏称，只是怎么泡黑茶呢?小编为大家介绍一下黑茶正确的冲泡方法吧。
怎么泡黑茶
一、煮饮法
1.选具温杯
为黑茶准备紫砂壶以及配套的紫砂杯为焖泡容器，并在正式投茶前，放入茶洗内，用沸水烫洗干净，注意煮饮法是黑茶最传统的焖泡方法，也是最能激发茶叶香韵、滋味的品饮方式。
2.投茶洗茶
借助茶夹或者茶匙将10-12克黑茶投入紫砂壶内，用量以达到茶具的1/3-1/2为佳，注入沸水焖泡10秒后沥干茶汤，也可以直接倒入沸水上炉烹煮1-2分钟沥干茶汤，此时起清洗茶叶、去除异味、激活茶性的目的。
3.注水烹煮
再度向紫砂壶内倒入热水上炉烹煮，此时为正式饮用烹煮阶段，一般烹煮2-3分钟后，即可将茶汤倒入公道杯内，并分杯饮用，且每次倒茶时，需在茶壶内保留1/3的茶汤，而后注入热水继续烹煮。
4.注意事项
黑茶若为紧压状态的茶叶，则焖泡之前需要进行解茶、醒茶处理，此时将茶针沿着黑茶边缘纹路缓慢插入茶叶内，并微微左右摇晃，最后向上用力即可解开黑茶。
二、盖碗法
1.选具温杯：将白瓷盖碗以及配套的饮茶用具放入茶洗内，注入刚刚烧开的沸水温润3-5分钟后捞出，再用沸水冲洗一遍，有利于后期初步激发黑茶的茶性。
2.投茶洗茶：将10克黑茶放入茶碗内，而后注入沸水，盖上盖子焖泡10秒倒掉茶汤，起润茶洗茶的目的，确保后续茶汤纯正甘甜。
3.注水泡茶：沿着茶具边缘缓慢注入100度沸水，盖上盖子焖泡15-20秒即可出汤品饮，后续黑茶茶汤沥干后再度续水复泡，且前5泡以30秒为佳，而后续每泡延长10秒左右的焖泡时间。
三、杯泡法
为黑茶准备200-400毫升的透明玻璃杯，注入沸水温洗后，放入5克左右干茶，注入沸水焖泡3-5秒沥干茶汤，起到洗茶的作用，注意陈年黑茶需重复1-2次洗茶工序，再注入热水进行正式焖泡，一般焖泡5-10分钟即可饮茶。
四、冷泡法
将透明玻璃杯用清水冲洗干净后，将5克左右黑茶放入其中，注意放茶前，用沸水对黑茶进行洗茶处理，然后注入7-8分满的凉白开或者冰水，焖泡4-5小时后即可开始饮茶，注意若想黑茶的滋味更加醇和清爽，可以加入冰块增味。
五、煮泡法
黑茶也可以使用煮泡法焖泡，此时能够更加完美的感受黑茶醇厚甘甜、舒畅浓醇的滋味，操作期间即前5-7泡茶以盖碗法进行焖泡品饮，第8泡开始转入紫砂壶内烹煮饮用，且茶具使用之前，一定要进行温杯处理。
六、花式泡茶
1.奶茶做法：将10-15克黑茶放入锅内烹煮，而后以1:5的奶、茶比进行调配，而后放入食盐即可制成咸口奶茶，放入蜂蜜、白糖等即为甜口奶茶。
2.花茶做法：黑茶与菊花、枸杞、柠檬、陈皮等搭配制成花茶饮用，且制作时，先将黑茶用沸水泡好或者放入锅内煮好，而后放入其他辅料焖泡3-5分钟即可品饮，注意枸杞、柠檬适合茶汤冷却至70度左右时再放。
