鲜虾蛋饺汤做法

发布网友发布时间：2024-08-20 05:28

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热心网友时间：2024-08-24 17:26

制作鲜虾蛋饺汤的步骤如下：

首先，确保材料准备充分，新鲜的虾要经过细致的冲洗，然后用开水焯一下，以去除杂质。虾处理干净后，去头部、虾线，并保留虾壳，因为虾壳可以为汤增添风味。

接着，将小油菜洗净，准备进行下一步。在炒锅中加入少许油，将鸡蛋打散，均匀地倒入锅中，形成一层薄薄的蛋液。

在鸡蛋还未完全凝固时，轻轻地加入处理好的虾仁，撒上一点点盐，然后轻轻将蛋液对折，封口处可以选择性地加一些蛋液，这样可以让蛋饺更加饱满。

翻煎蛋饺的另一面，确保两面都煎至微黄，然后将其从锅中取出，备用待用。

接着，往锅中加入适量的水或高汤，再放入虾壳，烧开后适量加盐调味。然后，将准备好的小油菜和蛋饺一同加入，煮沸后，鲜美可口的鲜虾蛋饺汤就大功告成了。