芝麻蘸酱菜的做法有哪些?
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发布时间:2024-08-19 04:27
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时间:2024-08-22 01:53
芝麻蘸酱菜是一种以芝麻酱为主要调料的凉拌菜,它的做法多样,可以根据个人口味和当地食材的不同进行调整。以下是一些常见的芝麻蘸酱菜的做法:
经典芝麻拌黄瓜:
材料:黄瓜、芝麻酱、蒜末、酱油、香醋、糖、辣椒油、香油、盐。
做法: a. 黄瓜洗净,用刀拍松后切成条或块。 b. 芝麻酱用少量温水调匀,加入蒜末、酱油、香醋、糖、辣椒油、香油和盐搅拌均匀成蘸酱。 c. 将调好的蘸酱淋在黄瓜上,拌匀即可食用。
芝麻拌豆腐:
材料:嫩豆腐、芝麻酱、葱花、蒜末、酱油、香醋、糖、辣椒油、香油、盐。
做法: a. 嫩豆腐切块,用开水焯一下,捞出沥干水分。 b. 芝麻酱用少量温水调匀,加入葱花、蒜末、酱油、香醋、糖、辣椒油、香油和盐搅拌均匀。 c. 将调好的蘸酱均匀地淋在豆腐上,轻轻拌匀即可。
芝麻拌菠菜:
材料:菠菜、芝麻酱、蒜末、酱油、香醋、糖、辣椒油、香油、盐。
做法: a. 菠菜洗净,去掉根部,用开水焯熟,捞出沥干水分,切成段。 b. 芝麻酱用少量温水调匀,加入蒜末、酱油、香醋、糖、辣椒油、香油和盐搅拌均匀。 c. 将调好的蘸酱淋在菠菜上,拌匀即可。
芝麻拌海带丝:
材料:海带丝、芝麻酱、蒜末、酱油、香醋、糖、辣椒油、香油、盐。
做法: a. 海带丝用清水泡发,洗净后用开水焯熟,捞出沥干水分。 b. 芝麻酱用少量温水调匀,加入蒜末、酱油、香醋、糖、辣椒油、香油和盐搅拌均匀。 c. 将调好的蘸酱淋在海带丝上,拌匀即可。
芝麻拌木耳:
材料:黑木耳、芝麻酱、蒜末、酱油、香醋、糖、辣椒油、香油、盐。
做法: a. 黑木耳提前泡发,洗净后去掉硬梗,用开水焯熟,捞出沥干水分。 b. 芝麻酱用少量温水调匀,加入蒜末、酱油、香醋、糖、辣椒油、香油和盐搅拌均匀。 c. 将调好的蘸酱淋在木耳上,拌匀即可。
这些芝麻蘸酱菜的做法简单易行,可以根据季节和个人口味选择不同的蔬菜进行搭配。芝麻酱的香浓和蔬菜的清爽相结合,既美味又健康。此外,还可以根据个人喜好添加一些其他调料,如花生碎、香菜、红油等,增加菜品的风味和层次感。
芝麻蘸酱菜的做法有哪些?
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