发布网友 发布时间:2024-08-19 09:28
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热心网友 时间:2024-08-19 10:38
圆形西瓜一个(约七斤),苹果5两,莲子3两,雪梨5两,马蹄3两,冰糖2斤,荔枝肉2两,菠萝3两, 冰糖入炖盅,放入4斤开水入笼炖至溶解(约十五分钟),晾冻加盖入雪柜。 西瓜顶部(约六分二处)横切开作盅盖,挖出瓜红瓤,凉开水将瓜盅洗净,取3斤冻糖水入瓜盅加盖入柜冰冻。马蹄去皮,苹果、雪梨、去皮核凉开水浸泡后切方粒,莲子开边,瓜瓤改成方粒,荔枝、菠萝另改成方粒,材料倒入余下的糖水浸30分钟。 瓜盅取出,倒入全部材料加盖入冰柜冻30分钟取出便成。 此为正宗粤式西瓜盅,制作过程严格卫生消毒制度。