鲜虾木耳滑蛋做法

发布网友发布时间：2024-08-19 09:21

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热心网友时间：2024-08-25 03:02

首先，挑选新鲜的大虾，从背部剪开去壳，然后在虾肉上撒上姜片和葱花，再加入适量的料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制十五分钟，以提升虾肉的口感和鲜美度。[1]

接下来，准备木耳，将其泡发至软，仔细清洗干净后，择去根部，为后续的烹饪做准备。[2]

取两个鸡蛋，将其打入碗中，轻轻搅拌，直至蛋液充分融合，形成滑嫩的蛋液，这就是滑蛋的基础。[3]

烹饪时，先在锅中倒入适量的油，然后倒入蛋液，用中小火慢慢炒至鸡蛋凝固并微微金黄，再将其盛出备用。[4]

再次起锅，加入少许油，加入葱花，炒出香味后，放入腌制好的虾仁，快速翻炒半分钟，直到虾仁变成诱人的红色。[5]

接着，加入之前洗净的木耳，一同翻炒均匀，待虾仁和木耳熟透后，倒入之前炒好的鸡蛋，调入适量的盐，增添菜肴的鲜美滋味。最后，只需简单一翻，这道鲜虾木耳滑蛋就完成了，美味可口，营养丰富。[6]