卤猪舌怎么做好吃
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发布时间：2024-08-19 08:20
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热心网友
时间：2024-08-20 13:08
主食材：猪舌一条，大蒜适量，香菜适量。
配料：酱油4勺，蚝油3勺，鸡精1小勺，白糖10-15克，清水适量。
步骤1:
首先说下猪舌的处理，先洗干净，放开水里灼一两分钟，取出来用刀把表面白色的那层东西刮掉，用盐抓下，再次洗干净
步骤2:
把酱油，蚝油，鸡精，白砂糖放入锅内拌均匀
步骤3:
大蒜整瓣剥皮，放入锅内
步骤4:
先倒入一小碗清水
步骤5:
把猪舌放进去滚几圈，腌制20分钟，中途要时不时翻动下才能均匀
步骤6:
再次加入适量清水，可以淹至猪舌至少2/3，开大火煮开后，盖上盖子小火继续焖煮30-40分钟，中途记得要多翻动3-4次，这样才容易均匀
步骤7:
煮到筷子可以比较轻易戳入就可以关火了，然后把猪舌泡在卤水里至少2小时，中途记得翻面泡
步骤8:
快要吃再提前捞出来，切片摆盘就可以了，适当加点香菜或者葱花装饰，再淋上一点卤汁，非常美味
