肉松香葱华夫饼做法大全
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发布时间:2024-08-18 15:26
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时间:2024-08-23 03:35
【主料】
3人份鸡蛋2个牛奶60克低筋面粉90克
【辅料】
白糖30克玉米淀粉25克玉米油30克无铝泡打粉6克肉松20克香葱叶10克
步骤1
材料大合影;去掉肉松和香葱叶就是传统的甜味华夫饼,可将白糖增加到40克
步骤2
蛋清蛋黄分离;蛋清入无油无水的打蛋盆中
步骤3
用电动打蛋器将蛋清高速打发出粗泡,倒入1/3白糖;打出白色细腻发泡时,倒入1/3白糖;打到有明显纹路的白色发泡时,倒入剩下的白糖;提起打蛋器,蛋白糊呈大弯钩状态
步骤4
将蛋黄倒入蛋白糊中,用打蛋器中速搅打2分钟
步骤5
将粉类混合后筛入蛋糊中,可一次全部筛入,也可分两次筛入
步骤6
面粉含量较多,所以较易消泡,但因为放了泡打粉,不用太在意
步骤7
牛奶和玉米油混合均匀,无油水分离状
步骤8
倒入面糊中
步骤9
混合均匀成面糊后,倒入香葱末和肉松
步骤10
混合均匀,即为华夫饼面糊
步骤11
三明治早餐机通电,换上华夫饼烤盘,加热3分钟
步骤12
将适量华夫饼面糊倒入烤盘中,想要圆形的,面糊少一些;想要方方正正的,面糊多一些;烤盘落下后会将面糊向四处挤压并填满格子
步骤13
加热3分钟后,华夫饼可完全成熟,只是颜色略浅,饼较软;想要颜色深并且口感酥香的,可再加热2-3分钟;依次将剩下的面糊完成,肉松香葱华夫饼,甜中带咸,吃起来不腻,竟然有了中式点心的味道
肉松香葱华夫饼做法大全
将适量华夫饼面糊倒入烤盘中,想要圆形的,面糊少一些;想要方方正正的,面糊多一些;烤盘落下后会将面糊向四处挤压并填满格子 步骤13 加热3分钟后,华夫饼可完全成熟,只是颜色略浅,饼较软;想要颜色深并且口感酥香的,可再加热2-3分钟;依次将剩下的面糊完成,肉松香葱华夫饼,甜中带咸,吃起来不...
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