茶树菇炒野芹菜做法

发布网友发布时间：2024-08-18 16:26

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热心网友时间：2024-08-30 07:03

首先，准备所需材料。将新鲜的茶树菇细心洗净，切成长度为5公分的均匀段，置于一旁备用。同样的处理方法应用于野芹菜，也切成5公分长的段，以保持其口感和营养。

接着，胡萝卜也需清洗干净，然后切成5公分长的粗丝，为菜肴增添色彩和营养元素。姜去皮后，切成细末，为菜品增添一抹独特的香味。

在炒制过程中，先将锅烧热，加入适量的水，待水烧开后，加入10克盐，接着加入准备好的茶树菇、野芹菜和胡萝卜丝，进行快速的焯水，时间控制在15秒，以保持蔬菜的脆嫩口感。

然后，倒出多余的水分，锅中再加入少许油，放入姜末进行煸炒，直至散发出香味。紧接着，将焯过水的茶树菇、野芹菜和胡萝卜丝倒入锅中，调至大火，迅速翻炒，这样能更好地激发食材的原汁原味。

最后，为了增加菜品的层次感，可以适量勾兑一点薄芡，再淋上少许香油，提升风味。完成烹饪后，将这道美味的茶树菇炒野芹菜及时装盘，一道色香味俱全的菜肴就大功告成了。