红豆大米干饭怎么做好吃又简单

发布网友发布时间：2024-08-18 16:37

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热心网友时间：2024-08-22 15:55

1. 准备材料：大米和红小豆。
2. 将红小豆清洗干净，用温水浸泡约一小时。然后倒入小锅中煮沸，分钟后关火，不要打开盖子，让红小豆自行冷却。此时，红小豆已经变胀，但还未完全软烂。
3. 取适量大米和红小豆放入电饭煲内，加入煮红小豆的汤汁和适量清水。然后按下煮饭键，煮熟后的米饭呈粉紫色。
4. 用饭铲翻松米饭，再焖一会儿，即可享用。
小贴士：
1. 红小豆需要事先浸泡。
2. 煮红小豆的时间不宜过长，开锅后5分钟即可。时间过长，红小豆开花后，再煮米饭就不好吃了。
3. 煮红小豆的汤汁必须保留，蒸米饭时放入，这样蒸出的米饭颜色才好看，否则米饭是白色的，而且米粒吸收红小豆汤汁，更营养更好吃。
4. 蒸米饭时，煮红小豆的汤汁和水加在一起，比平时蒸米饭的水稍多一点，因为红小豆比较吸水，水少了红小豆会变硬。
5. 我每次煮红小豆都会多煮一些，可以吃两三顿。装在保鲜盒里放在冰箱里，吃的时候取出蒸米饭或煮粥都很不错。