杏桃蛋糕是什么
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发布时间：2024-08-18 16:37
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时间：2024-08-22 14:04
高筋面粉253g，泡打粉3g，白油127g，奶油127g，乳化剂8g，糖粉203g，盐3g，奶水25g，全蛋253g，杏桃干200g，兰姆酒适量
做法:
1.杏桃干切小丁以兰姆酒浸泡(酒的量以可以打湿材料即可)备用。
2.将所有的材料(除蛋，杏桃干外)放入搅拌缸内，用桨状搅拌器先以慢速拌匀再转中速搅拌至体积变大变白，呈绒毛状。
3.将蛋分次加入拌匀，至面煳呈光滑细致状，再加作法1的材料拌匀。
4.装模，入烤箱以上火170/下火170℃烤至面煳膨胀，表面结皮，取出中间割一刀，续烤至裂口呈干酥状即可。（约40～50分钟）
杏桃蛋糕
材料:
高筋面粉253g，泡打粉3g，白油127g，奶油127g，乳化剂8g，糖粉203g，盐3g，奶水25g，全蛋253g，杏桃干200g，兰姆酒适量
做法:
1.杏桃干切小丁以兰姆酒浸泡(酒的量以可以打湿材料即可)备用。
2.将所有的材料(除蛋，杏桃干外)放入搅拌缸内，用桨状搅拌器先以慢速拌匀再转中速搅拌至体积变大变白，呈绒毛状。
3.将蛋分次加入拌匀，至面煳呈光滑细致状，再加作法1的材料拌匀。
4.装模，入烤箱以上火170/下火170℃烤至面煳膨胀，表面结皮，取出中间割一刀，续烤至裂口呈干酥状即可。（约40～50分钟）
杏桃酸奶布丁蛋糕
材料:
低筋面粉50g，罐装黄桃2片，酸奶1杯（100g），牛奶200ml，鸡蛋1个，细砂糖25g，杏干4颗
做法:
1.．杏干提前用温水浸泡
2.．将低粉筛入搅拌盆中
3.．加入细砂糖，搅匀
4.．打入一个鸡蛋，用打蛋器慢慢搅匀
5.．倒入牛奶，继续小心搅拌均匀
6.．加入酸奶，用打蛋器全部搅打均匀
7.．将面糊细心过筛
8.．过筛后的面糊静置半小时左右，以降低筋度
9.．泡软的杏干放入烤碗中
10.．倒入静置后的面糊，九分满即可，烤箱200度预热，烤30分钟左右，出炉稍稍冷却后，用黄桃及焦糖液装饰即可
杏桃干奶油蛋糕
材料:
杏干80g，热水3大匙，细砂糖1大匙，朗姆酒1大匙 ，奶油80g，炼乳150g，蛋黄3个，杏仁粉40g，低筋面粉80g，泡打粉1小匙，蛋白2个，熟核桃仁20g
做法:
1、磅蛋糕模里铺好油纸、低粉和泡打粉过筛。
2、杏桃干剪成1cm的小丁，加入热水、细砂糖、朗姆酒放入小锅里小火加热。等到杏干膨胀变软的时候再开大火收干水份，放凉备用。
3、奶油室温软化后打软，加入炼乳用打蛋器打到颜色发白，加入蛋黄拌匀，再加入杏仁粉拌匀。
4、加入一半过筛后的低粉和泡打粉，改用橡皮刮刀翻拌，接着加入杏干，熟核桃仁略拌后，加入剩余的粉类翻拌到没有干粉状即可。
5、蛋白打发后加入面糊中翻拌均匀。
6、入模8分满，颠几下，165度45分钟左右，出炉后倒出包着油纸的蛋糕放凉。烤到面糊稍稍膨胀、表面已经结了薄皮的时候，打开烤箱用小刀在蛋糕表面划出一个刀口。
杏桃椰香马芬
材料:
低粉160g，细砂糖70G，泡打粉1/4匙，鸡蛋2个，椰子粉100G，杏桃干100G，椰浆200G，小苏打1/8小匙，橄榄油100G
做法:
1.将杏桃干切成细条备用；
2.盆中打入鸡蛋，分3次加入砂糖，搅拌均匀；
3.依次加入橄榄油、椰浆充分的搅拌均匀；
4.加入椰蓉，用刮刀拌匀；
5.筛入低粉、泡打粉、小苏打，切拌式拌匀；
6.加入杏桃干，轻轻拌匀；
7.烤箱185°预热；
8.将面糊放在纸膜中，约7分满，表面洒上少许椰蓉；
9.送入烤箱，烤30分钟即可。
杏桃椰香马芬
材料:
无核杏脯50克，桃脯50克，全蛋2个，糖100克，色拉油100克，椰浆200克，椰蓉100克，低筋面粉160克，泡打粉1/4茶匙，小苏打1/8茶匙，装饰用椰蓉少许
做法:
1.全蛋+糖，用打蛋器打匀
2.加入色拉油搅拌均匀
3.加入椰蓉，用橡皮刮刀拌匀
4.加入椰蓉，用橡皮刮刀拌匀
5.加入过筛粉类，用橡皮刮刀以不规则方向拌匀后拌入切成细丝的杏脯和桃脯搅拌均匀
6.将面糊装入纸杯内约8分满，在表面撒适量的椰蓉
7.烤箱预热，170度，中层，25分钟
小诀窍
TIPS: 1、若无杏脯桃脯可用任意喜欢的果脯代替，如梨脯、无花果 2、全蛋加糖用打蛋器搅匀，而糖未完全融化时即可加入色拉油 3、此款马芬酸酸甜甜，非常适合已经吃腻甜食的你哦~
杏桃塔
材料:
原味塔皮8吋1个，内馅：1罐，蛋黄40公克，细砂糖40公克，无盐奶油30公克，鲜奶油70公克，柠檬汁10公克，低筋面粉50公克，蛋白60公克，细砂糖20公克，装饰：适量
做法:
1.先将奶油置于室温软化，蛋黄、糖搅拌至糖融化，颜色变白。放入软化的奶油拌匀，慢慢加入鲜奶油拌匀，加柠檬汁拌匀，最后加入低筋面粉搅拌均匀。蛋白稍微打发，分次加入细砂糖打至干性发泡，拌入蛋奶煳中拌匀。
2.在塔皮内排入切成块状的杏桃块，倒入内馅刮平，放入烤箱。
3.温度上火180℃╱下火200℃烤约15分钟后取出，摆上其余的杏桃，再进烤箱烤约15分钟，直到上色，触摸馅料出现弹性即可。
4.出炉，放凉，撒上糖粉。
竹节高升炖杏桃
材料:
材料竹荪60克 田鸡腿500克 参须30克 枸杞20克调味料A料：鲜鸡粉1小匙 盐2小匙 黄酒3大匙
做法:
1．竹荪浸入热水中泡软，捞出，以清水冲净，切小段备用。
2．田鸡腿洗净，剁成小块，放入沸水中汆烫，捞出，以冷水冲凉备用。
3．汤盅中倒入5杯水，放入泡软的竹荪和田鸡腿，加入参须、枸杞及A料，移入蒸锅中蒸40分钟，取出，即可端出。
吉祥话
“竹节高升”即是竹荪，而“杏桃”则为田鸡，加上参须、枸杞等滋补药材，皆有“生生不息、渐入佳境”的吉祥意思。
杏桃粥
材料:
杏仁15克，胡桃肉15克，粳米50克。
做法:
先捣杏仁水磨滤汁，取汁与胡桃肉、粳米同煮粥，调清淡任意食之。
枣泥核桃蛋糕
材料:
全蛋4个，白糖70克，低筋面粉120克，枣泥162克，植物油80克，热水50克，核桃碎适量
做法:
1、热水、油、枣泥混合，用搅拌机打成糊。（枣泥可自制，枣子蒸熟后去皮去核）
2、全蛋加糖打发，粉类过筛3次，分次撒入，用蛋抽拌合。
3、分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合，再全部倒入蛋糊里，加入核桃碎用刮刀快速拌匀。
5、入模175度35分钟（根据自己烤箱调整）。
枣泥核桃蛋糕
材料:
糖125克，植物牛油65克，苏打12大匙，盐14小匙，鸡蛋1个，枣泥150克，香蕉泥适量，面粉150克，发粉14小匙，牛奶40毫升，核桃.50克
做法:
1.枣泥做法：大枣洗净放小锅中加刚过面的水煮五到八分钟后取出去掉外皮(取一个出来试着能脱皮了就关火).
2.煮红枣的水自己消化.去皮去核的枣泥用来做馅料.
3.蛋糕做法：125克糖加65克的植物牛油，半茶匙的上苏打/四分一茶匙的盐搅拌到松发，加入一个鸡蛋搅拌到光滑，倒入150克枣泥或压烂的香蕉泥拌匀，筛入150克普通面粉(我用低粉)和四分一匙茶匙发粉和40ML牛奶.拌匀再加入50克切碎的核桃.留几个不要切太碎，放在上面做装饰.
4.倒入吐司模(或长条模)中.180度烤45到50分钟.如果用杯子180度烤25分钟左右.
