淡菜板豆腐生菜汤淡菜板豆腐生菜汤做法

发布网友发布时间：2024-08-18 21:14

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热心网友时间：2024-08-22 01:45

要制作美味的淡菜板豆腐生菜汤，首先，将板豆腐细心洗净，切成三块。

接着，生菜要确保干净，轻轻洗过后用纸巾吸干水分。

准备一些姜，去皮后备用，红枣也要清洗干净，去掉核，以保持汤的口感纯净。

发菜需要提前浸泡10分钟，洗净后挤干多余的水分。然后在热锅中加油，爆香切好的姜，加入适量水烧开，放入发菜煮一会儿，捞起并压干多余的水分。

淡菜同样要经过半小时的浸泡，洗净后沥干。在锅中热油，加入姜爆香，放入淡菜翻炒约3分钟，接着倒入适量的水煮沸，再煮一会儿，捞起淡菜并沥干水分，丢弃姜片。

接下来，烧开一大锅水，依次放入生菜、切好的板豆腐、淡菜、红枣和之前处理过的姜。先用大火煮沸，然后转为小火慢炖1小时。在最后的半小时里，再加入发菜一起烹饪，待汤底浓郁后，加入适量的盐来提升整体的风味。