椒油口蘑小白菜制作

发布网友发布时间：2024-08-18 21:26

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热心网友时间：2024-08-30 13:29

首先，将小白菜心仔细清洗干净，放入沸水中焯烫后迅速捞出，接着放入冷水中冷却，确保去除多余水分，然后挤干备用。

口蘑被切成薄薄的片，同样用沸水快速烫过后捞出，保持其鲜嫩口感。

接下来，将500毫升清汤倒入炒锅中，加入酱油，再加入处理好的小白菜心和口蘑，撒上适量精盐。然后，用小火慢慢炖煮，待汤汁开始翻滚后，使用湿淀粉勾芡，再撒上少许味精，最后将这道美味的汤汁倒入预先准备的汤盘中。

在另一个炒锅中，加入香油，将火候调至中火，当油温升至五成热时，撒入花椒，炸至金黄色后，小心地将花椒捞出，以保留香油的醇厚味道。

最后，将这道椒香四溢的花椒油淋在已经冷却的口蘑小白菜上，一道色泽诱人、香气扑鼻的椒油口蘑小白菜便完成了。