我是面粉生产厂家,我厂的面粉洗出的面筋率也不低!

发布网友发布时间：2024-08-19 19:16

共3个回答

热心网友时间：2024-08-20 04:25

你是说用你的面粉做的馒头，蒸出来后马上塌落？
你的面粉面筋含量多少？
你用的小麦是陈小麦么？我感觉是面粉中的蛋白质质量差，使得面团的持气力低。
你先试一下在面团中加入少量谷朊粉，能否改善。
最关键是原料，小麦的各项指标你是否有，别在采购时被人忽悠了

热心网友时间：2024-08-20 04:24

可以说下那东西怎么做出来么？

热心网友时间：2024-08-20 04:24

z这样的啊，我怀疑你家面粉在生产过程中温度过高，就是磨辊夹的太紧，我已经搞了7年面粉厂了，在面粉你加这个，那个的，没有意思，主要是生产过程，Q109594085

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