凉拌苦瓜制作方法
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发布时间：2024-08-19 18:09
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时间：2024-08-29 04:24
首先，让我们来看看做法一。所需原料有苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克，精盐2克，辣椒丝25克，以及蒜泥5克。步骤如下：将苦瓜切成1厘米宽的条，放入沸水中烫过后，迅速放入凉开水中冷却，沥干水分。然后加入辣椒丝和精盐，再次沥干水分，拌入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油，搅拌均匀即可。
接下来是做法二。主料是苦瓜500克和红辣椒30克，辅料少许豆瓣酱和蒜泥。步骤是：去瓜蒂和瓤，切条后在开水中烫一下，用凉白开水过凉，沥干水分。红辣椒去蒂籽后切丝，用盐腌制后挤干水分，与蒜泥混合，再加入酱油、豆瓣酱、味精和香油，倒在苦瓜上拌匀即可。注意烫苦瓜和腌辣椒的技巧，能有效去除苦味和辣味。
最后，让我们看看做法三。具体步骤并未给出，但提示我们烫苦瓜用冰水能保持翠绿色泽，辣椒腌制后辣味减轻，这些都是制作凉拌苦瓜时需要注意的要点。
无论选择哪种做法，凉拌苦瓜都能为餐桌增添一份清新，快来试试吧！
