黑豆浆特别提醒

发布网友发布时间：2024-08-19 19:46

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热心网友时间：2024-08-23 10:17

对于某些特定群体，黑豆浆的食用需要特别留意。首先，急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者应避免食用豆制品，因为这可能导致胃酸分泌过多，加重病情或引发胃肠不适。豆类中的低聚糖也可能引起嗝气、肠鸣和腹胀，所以胃溃疡患者应适量食用，以免加重病情。

对于肾功能衰竭的病人，他们需要控制蛋白质的摄入，而豆类富含蛋白质，过多摄入会增加肾脏的代谢负担，因此这类患者应忌食。此外，豆类中的草酸盐能与肾中的钙结合形成结石，对肾结石患者来说，食用黑豆浆可能会加重症状。

痛风患者需要关注黄豆，因其富含嘌呤，且黄豆磨成豆浆后，嘌呤含量显著增加，这对痛风病人来说是不利的，可能不利于疾病的管理。

贫血儿童和需要补铁的人应该谨慎饮用豆浆，因为黄豆中的蛋白质会妨碍人体对铁元素的吸收。若同时食用补铁食物和豆浆，铁的吸收率会大大降低，从而影响补血效果。因此，在补铁时，可能需要寻找其他铁元素吸收更为友好的食物来源。

扩展资料

黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些，研究显示：黑豆具有高蛋白，低热量的特性，其蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类含量的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍；富含18种氨基酸，特别是人体必须的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆还含有19种油脂，不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。因为黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，却有抑制人体吸收胆固醇，降低胆固醇在血液中含量的作用。