籼米和粳米哪个好吃(籼米和粳米哪个好)

发布网友发布时间：2024-08-19 19:22

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热心网友时间：2024-08-26 22:17

籼米和粳米哪个好
籼米直链淀粉和蛋白质含量高，蒸米饭就显得松软可口；粳米胶稠度高，嚼劲强，适合煮粥，做成稀饭。此外，粳米有一定的降压松，通常用于萝卜糕、米粉、炒饭；
2.大米做成粥更易于消化吸收，但制作大米粥时千万不要放碱，因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“ 病”；
3.用大米制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素。
籼米和粳米哪个好籼米直链淀粉和蛋白质含量高，蒸米饭就显得松软可口；粳米胶稠度高，适合煮粥，做成稀饭。此外，粳米有一定的降压作用，而籼米则有温胃助阳的作用。大家在食用时可以根据自己的口味和体质选择，至于哪个好，适合自己就好。