栗子蛋糕有哪些家常做法?

发布网友发布时间：2024-08-19 19:22

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热心网友时间：2024-08-22 12:29

栗子蛋糕是一种将栗子融入蛋糕中的甜点，它结合了栗子的香甜和蛋糕的柔软，是秋冬季节特别受欢迎的一种甜品。以下是几种家常做法：
栗子泥蛋糕：
材料：新鲜栗子、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、牛奶、黄油。
做法： a. 将新鲜栗子去壳，煮熟后捣成泥状。 b. 黄油室温软化后，加入细砂糖打至发白。 c. 逐个加入鸡蛋，打至体积膨胀。 d. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。 e. 加入栗子泥和牛奶，继续翻拌至无干粉。 f. 将面糊倒入模具中，预热烤箱后，以170°C烤约30分钟。 g. 烤好后取出，稍微冷却脱模即可。
栗子夹心蛋糕：
材料：新鲜栗子、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、牛奶、黄油、淡奶油。
做法： a. 制作蛋糕体，方法同上。 b. 将新鲜栗子煮熟，捣碎制成栗子馅。 c. 淡奶油加糖打发，与栗子馅混合均匀。 d. 蛋糕体烤好后，横切成两层或三层。 e. 在蛋糕层上涂抹栗子奶油馅，然后叠起来。 f. 最上层可以撒上糖粉或者用栗子装饰。
栗子戚风蛋糕：
材料：新鲜栗子、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、玉米油、牛奶、柠檬汁。
做法： a. 蛋黄加糖打散，加入玉米油搅拌均匀。 b. 筛入低筋面粉，加入牛奶和柠檬汁，搅拌成蛋黄糊。 c. 蛋白加入几滴柠檬汁，分次加糖打至硬性发泡。 d. 将打发的蛋白与蛋黄糊分次翻拌均匀。 e. 加入事先煮熟捣碎的栗子，轻轻拌匀。 f. 将面糊倒入模具中，震出大气泡。 g. 预热烤箱，以160°C烤约40分钟。 h. 烤好后立即倒扣冷却，完全冷却后脱模。
栗子玛芬蛋糕：
材料：新鲜栗子、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、泡打粉、牛奶、黄油、香草精。
做法： a. 黄油融化后稍微冷却，加入细砂糖搅拌均匀。 b. 逐个加入鸡蛋，打至融合。 c. 筛入低筋面粉和泡打粉，加入香草精和牛奶，搅拌成面糊。 d. 加入煮熟的栗子丁，轻轻拌匀。 e. 将面糊倒入玛芬纸杯中，七八分满即可。 f. 预热烤箱，以180°C烤约20分钟。 g. 烤好后取出，稍微冷却即可食用。
以上是几种栗子蛋糕的家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。栗子的甜香与蛋糕的松软相结合，无论是早餐还是下午茶，都是非常不错的选择。