麻辣拌家庭最简单的做法步骤(自制家庭版麻辣拌方法介绍)

发布网友发布时间：2024-08-19 18:30

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热心网友时间：2024-08-28 05:46

要在家轻松制作一份美味的抚顺麻辣拌，其实并不复杂。这款酸甜少辣的版本，主要材料包括芝麻、孜然、烧烤料，以及各种蔬菜如木耳、蟹味菇、香菜、油菜、油麦菜、茼蒿、土豆、玉米面条、笋和火腿。下面就是详细的步骤：

1. 先将芝麻、孜然半粒和烧烤料混合备用，热油浇淋在上面，增加香味。

2. 木耳提前泡发，蟹味菇洗净，香菜、油菜和茼蒿也洗净备用。

3. 土豆去皮切薄片，油麦菜洗净，玉米面条搓开洗净，笋切丝，火腿切片。

4. 依次将土豆片、木耳、青菜类焯水，加入适量盐、生抽和陈醋腌制，记得沥水，如果留下的水可以用来做其他菜肴。

5. 炒熟笋和火腿，用小火慢慢煎，这样能提升食材的香味。

6. 所有蔬菜和火腿处理好后，面条煮熟加入。调制酱汁，加糖、蚝油，根据之前腌制的口味调整盐和醋的量，确保味道刚刚好。

7. 最后，将调好的香辣油倒入面条中，充分拌匀，让你的麻辣拌散发出诱人的香气。

小提示：在腌制蔬菜时，不要省略这一步，它能提升麻辣拌的整体口感。蔬菜放陈醋、生抽和盐，会让你的家制麻辣拌更加美味可口。