慢性乙型病毒性肝炎饮食原则
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发布时间：2024-08-19 20:55
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时间：2024-08-22 05:27
在慢性乙型病毒性肝炎的饮食管理中，合理的饮食结构至关重要。首先，患者的食谱应该多样化，注重食物的色彩、香味和口感，以满足他们的口味，同时易于消化吸收。烹调方式应避免使用炸、煎、熏、烤，而应选择蒸、煮、烩、炖、氽、炒等温和的烹饪方法，以提升食物的吸引力。
热量供给对慢性肝炎患者也极为重要。为了补充足够的能量，减轻肝脏负担，推荐每日食物热量摄入量在2500～2800千卡之间，根据体重计算，每千克体重大约需要35～40千卡的能量。确保热量的平衡是维持健康的关键。
在饮食量的控制上，慢性肝炎患者应避免过饱和暴饮暴食。适量的饮食可以防止消化系统过度负担，特别是胃、肠、肝、脾和胰等器官。过量的食物会加重这些器官的负担，并可能影响大脑对胃肠和食欲调节的正常功能。
新鲜和自然的食物选择是保持肝脏健康的关键。由于慢性肝炎患者的肝脏解毒功能减弱，应优先选择新鲜食材，避免食用可能引发肠道感染的不洁食物，如发霉的花生和大米。同时，应避免霉变食品和含有食物添加剂、农药残留的食品，以降低肝脏细胞受损的风险。
扩展资料
慢性病毒性乙型肝炎是指感染乙型肝炎病毒半年以上，病毒没有得到彻底清除，体内乙肝病毒潜伏或引起肝炎发病。慢性乙型肝炎可以有明确的急性乙肝演变而来；半年前有过急性黄疸型或无黄疸型肝炎发作病史，治疗或自愈不彻底，留下祸根潜伏下来，半年后，或多年后，再次发病。也因婴幼儿时期感染了乙肝病毒，当时由于免疫功能尚不健全和完善，不能将病毒清除，病毒潜伏于肝脏，经过长期的免疫耐受期的沉寂后，大约到了青壮年期，便开始发病。首次发病很象急性肝炎，有的首次发病就已经是肝硬化了。
