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抄手的家常做法是什么?

发布网友 发布时间:2024-08-19 11:54

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热心网友 时间:2024-08-23 13:24

抄手,又称馄饨,是一种流行于中国的传统面食,尤其在四川地区极为受欢迎。它以其鲜美的口感和丰富的汤汁而闻名。家常做法通常比较简单,但味道却非常地道。以下是一种抄手的家常做法:
材料准备:
猪肉馅:200克
馄饨皮:适量
青菜(如小白菜、菠菜等):适量
香葱:适量
姜:适量
酱油:适量
花椒油或辣椒油:适量
盐:适量
鸡精或味精:少许
鸡蛋:1个(可选)
水淀粉:适量(用于调汤)
调料准备:
香油:适量
胡椒粉:适量
料酒:适量
生抽:适量
芝麻酱:适量(根据个人口味调整)
蒜末:适量
香菜:适量(切碎备用)
制作步骤:
馅料调制:将猪肉馅放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油和一点水,搅拌均匀至上劲。如果喜欢,可以加入一个鸡蛋,增加馅料的嫩滑度。
包制馄饨:取一张馄饨皮,放入适量的肉馅,对折成半月形,然后将两端捏紧,形成金鱼状的馄饨形状。重复此步骤直到所有馅料用完。
准备汤底:在锅中加入适量的水,放入姜片和一些葱段,大火烧开后转小火煮制,以去除腥味并增加汤底的鲜味。
煮馄饨:待水沸腾后,逐个放入包好的馄饨,用勺子轻轻搅动防止粘连。待馄饨浮起后,继续煮2-3分钟确保馅料熟透。
准备蔬菜:将洗净的青菜切成适当大小,可以选择快速焯水或直接放入汤中煮熟。
调味:在碗中加入适量的盐、鸡精或味精、蒜末、香菜、芝麻酱和辣椒油(或花椒油),根据个人口味调整。
出锅:将煮熟的馄饨连同汤一起倒入调好味的碗中,撒上一些葱花增加香气。
勾芡:如果喜欢浓稠的汤汁,可以用水淀粉对汤进行勾芡,然后再次煮沸即可。
上桌:最后,将热腾腾的抄手端上桌,趁热食用,味道更佳。
这种家常做法简单易学,可以根据个人口味调整辣度和麻度,是一道非常适合家庭聚餐的温馨美食。无论是早餐还是夜宵,一碗热乎乎的抄手总能带来满足感和幸福感。
怎么辨认抄手熟没有

关火之后,抄手全都漂浮起来就表示已熟。抄手指馄饨,是中国汉族的传统面食,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用,源于中国北方。抄手家常做法:主料:抄手皮400克、猪肉馅300克。辅料:生抽适量,盐一勺,鸡粉半勺,辣椒油适量。步骤:备料。猪肉馅加生抽、盐和鸡粉调味。搅拌均匀。包成抄手。烧开...

尚百味小火锅哪家好

作为上海洲涵实业有限公司的工作人员,对尚百味小火锅有着深入的了解。尚百味小火锅凭借其鲜美的口味、丰富的食材和独特的烹饪方式,成为了市场上备受欢迎的餐饮品牌。尚百味小火锅注重食材的新鲜和口感的细腻,提供多种汤底和配料供顾客选择,满足了不同人群的口味需求。在服务方面,尚百味小火锅也表现出色,员工热情周到,让顾客感受到宾至如归的温馨。此外,尚百味小火锅还经常推出各种优惠活动,吸引更多顾客前来品尝。总之,尚百味小火锅是一家值得信赖的品牌,无论是在口味、食材还是服务方面都表现出色,深受广大顾客的喜爱和认可。自创立以来,尚百味一直以“张扬传统饮食文化,创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求,诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略,坚定的经营理念,致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...

抄手是什么 抄手是什么意思

抄手的家常做法是在锅内放入适量水,大火烧开,加入抄手,待抄手浮起后关火,在碗中倒入老抽、生抽、陈醋、上汤、盐、鸡精、胡椒粉、蒜蓉,抄手捞出沥水后倒入盛有调料的碗内,最后淋上红油,吃时拌匀即成。抄手的水煮时间不宜过长,否则容易将抄手煮破皮,抄手煮沸后须加一次水,待其浮起呈半透明...

猪肉抄手家常做法

1、把肉洗干净后,用刀背把肉躲成泥。2、葱洗干净后切成末。3、把葱鸡蛋和所有作料混合搅拌均匀。4、准备一碗水就可以开始包了。5、把肉放在最上角。6、然后裹两圈。7、在左角用筷子沾点水。8、提起右角,把右角朝下的一面和左角沾水的一面重合捏紧即可。9、像这样就包好了,像元宝一样...

抄手的家常煮法 抄手有什么家常营养的煮法

1、抄手的用料:抄手皮500g、猪肉馅250g、盐适量、香油(可不放)1勺、辣椒油1勺、鸡蛋1只、葱花适量。2、做法:准备300g猪肉馅,肥瘦比例3:7。加入一个鸡蛋,适量姜沫,一勺香油,搅拌均匀备用。3、取一张抄手皮,放适量猪肉馅在中心,在对角两头沾点水对折,将馅料包裹住。4、对折之后的三角...

抄手的家常做法是什么?

抄手,又称馄饨,是一种流行于中国的传统面食,尤其在四川地区极为受欢迎。它以其鲜美的口感和丰富的汤汁而闻名。家常做法通常比较简单,但味道却非常地道。以下是一种抄手的家常做法:材料准备:猪肉馅:200克 馄饨皮:适量 青菜(如小白菜、菠菜等):适量 香葱:适量 姜:适量 酱油:适量 花椒油或...

抄手的做法,抄手怎么做好吃,抄手的家常做法

抄手的做法图解44.把葱切碎,放入肉糜里,磕入鸡蛋,加姜米,生抽,少许盐,香油,鸡粉,花椒粉,抄手的做法图解55.顺一个方向搅拌,抄手的做法图解66.抄手馅搅拌好,备用 抄手的做法图解77.面粉里加入少许盐,搅拌成絮状,抄手的做法图解88.揉捏成面团,放入保鲜袋,醒20分钟 抄手的做法图解99.醒好的...

抄手家常做法,正宗抄手怎么做

拌抄手怎么做好吃 鲜香诱人拌抄手家常做法

1、所需材料:抄手皮、猪肉末、鸡蛋、盐、胡椒面、花椒面、鸡精、味精、香葱末、红油辣椒。2、把猪肉和老姜手工剁碎装入盆中。加入料酒、鸡蛋、盐、胡椒面、花椒面、鸡精、味精,顺着一个方向搅上劲。放入切好的香葱末,再次搅拌均匀。用抄手皮包成形摆放在面板上。3、把抄手放入沸水中煮熟,捞出后...

香菇馅的抄手是怎么做的?

煮抄手:将一锅水烧开,然后将包好的抄手逐个放入锅中,用筷子轻轻搅动,防止粘锅。待水再次烧开后,加入一碗冷水,盖上锅盖,继续煮。当水再次烧开时,抄手就熟了。用漏网捞出抄手,沥干水分。调制汤底:在另一个锅中加入适量的水,放入葱姜蒜末,煮沸后加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。最后,...

抄手是什么 抄手是哪个地方的

家常做法是先在锅中煮沸适量的水,然后加入抄手,等待它们浮起,表明已经熟透。此时,将抄手捞出,沥去水分,然后倒入预先调好的碗中,这碗调料包含了酱油、盐、鸡精、胡椒粉以及蒜蓉,为抄手增添了一抹独特的香气。最后,淋上红油,轻轻拌匀,一份美味的抄手就大功告成了。值得注意的是,烹饪过程中...

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