大盘鸡焯水要几分钟 大盘鸡的制作方法和配料
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发布时间：2024-08-19 14:47
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时间：2024-08-22 08:37
大盘鸡的制作方法和配料
大盘鸡的配料还是比较多的，分别是葱，姜，蒜，辣椒，洋葱，干辣椒，酱油，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，白糖，鸡粉，盐，八角，香叶，而大盘鸡的制作其实也是非常简单的，一共有三个步骤就可以完成。下面是关于“大盘鸡的制作方法和配料”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
大盘鸡的做法
1、把鸡块焯水，目的是为了固定形态，同时也可以把鸡块的腥味给去除掉，最好是使用冷水和鸡肉一起加热，这样可以更彻底的去除血水。
2、把调料放入锅里面爆香，然后放入焯水的鸡块，接着加入酱油，料酒，以及提前烧开的热水，加入的量和鸡块持平就可以了。
3、然后把土豆放进去，接着放入葱，姜，蒜，干辣椒，胡椒粉，豆瓣酱，白糖，鸡粉，盐，八角，香叶，盖上锅盖，焖煮25分钟，注意用的是小火。
4、最后把洋葱和辣椒放进去，然后翻炒均匀就可以关火了，接着出锅享用。
大盘鸡焯水要几分钟
大盘鸡焯水要7—8分钟，这个时间可以使鸡肉不变老，同时也可以把鸡肉里面的血水以及杂质全部清除干净，在焯水完成之后，建议可以放入冷水里面过一下，以此提升口感。
以上是关于大盘鸡的制作方法和配料和大盘鸡焯水要几分钟的内容，大家在做大盘鸡的时候，可以参考以上的做法来做。
