肉桂茶和大红袍哪个贵,大红袍和肉桂哪个好?
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发布时间：2024-08-18 13:38
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时间：2024-08-22 15:49
现在的市面上，并不缺乏各个价位的大红袍和肉桂茶，有几十元一斤的，多是数百元一斤的。几十元一斤的大红袍，比9.9包邮还实惠，这样的岩茶，不能以真假来判断。目前来说，大红袍一般分为三类：母树茶、纯种茶、拼配茶。
九龙窠崖壁上的5、6株母树大红袍的香气、滋味，已经没人能喝到了。纯种大红袍较为常见，但几十元一斤的价格绝对不止，价格如此之低的大红袍，基本上是烂大街的拼配茶，并且是外山茶。只有这种大红袍，因为产量很高，所以售价很低，产量稀少的话，价格自然很高。
要想产量高，外山茶园一般会选择地势开阔的地带，而武夷山景区岩石嶙峋，很难做到大规模的种植，基本上依山势，用盆栽式种植，因此岩茶的产量较低。除了外山茶之外，几十元一斤的大红袍，还有一种可能，那就是用一些擅长比较差的茶进行拼配的，比如黄观音、金牡丹、奇种和水仙等茶，按一定比例配比，努力制出接近传统大红袍的香气和滋味，从而大大提高大红袍的产量。
因此，几十元一斤的大红袍，尽量不要买来喝，这种价格不会买到好茶。那么，正宗的大红袍一斤多少钱呢?曾经的大红袍茶，是皇家的贡品，一般人喝不到，可以说是价值连城。但现在的大红袍，由于不再正统，早已今非昔比，价格有300、500的，选择用料好，名师做的，自己买来喝还算靠谱；价格在1000、数千，乃至上万的也都有，但这种大多会被买来送人。
以不太容易被人接受，但销量却很高的拼配大红袍来说，如果是品质好的茶，香气会十分浓郁且持久，在家冲泡时能感受到满屋茶香经久不散，后面几泡皆是如此，口感上虽然会有些苦涩味，但转瞬即逝，回甘很快，生津润喉，嗅觉、味觉瞬间能被其征服。而品质差的大红袍茶，香气不可与之相提并论，其第一泡可能会有较高的香气，但未必丰富、持久，往往后面几泡时，香气就非常淡了，前后落差很大。啜一口茶汤后，苦涩味也化不开，没有回甘和韵味。
说了大红袍，再来说说肉桂茶。在武夷岩茶中，牛栏坑所产的肉桂是口碑最高，品质最好的肉桂茶。与其说肉桂茶抢占了大红袍的岩茶第一宝座，其实更准确的说法应该是，牛栏坑肉桂在岩茶江湖中的老大地位，从来没有下来过。价格，是牛栏坑肉桂的最大噱头。
武夷山景区的牛栏坑，是一条狭长的山谷，中间有许多凹凸不平的石头，坑头走到坑尾，不过半小时的脚程因此，这里能种茶的地方寥寥无几，每年产出的肉桂茶，不过1500斤左右。一斤肉桂茶的价格，与大红袍一样，从几百到上万不等，而牛栏坑肉桂，凭着极高的品质，有限的产量，能卖到十几万一斤。
肉桂茶香气独特，桂皮香独树一帜，茶圈中素有香不过肉桂的美称，一般的肉桂茶，香气霸道，而正宗的牛栏坑肉桂，特点是温柔，香气上少了霸道，多了几丝柔和、内敛。细啜一口茶汤，牛栏坑肉桂的茶香是轻盈的，你舌头上的每一个味蕾，都会被细幽的桂皮香所滋润，令你醉生梦死。醇厚、稠滑的茶汤，刚吸入口时，因稠度好会形成一些小气泡，游动于口腔中，随后如一颗颗小炸弹，啵的一下在你嘴里炸裂，带着温柔的香气，感觉特别奇妙。
而几百元一斤的肉桂，与上万一斤的肉桂相比，可就是天壤之别了。数万元的肉桂茶，香气持久，入口轻柔，汤水稠滑，回甘迅猛，两颊生津。干茶香，是典型的焦糖香，有些像咖啡豆的香气。冲泡后，刚注入沸水，干净、舒爽的桂皮香便飘散而起，钻入鼻腔。发酵较重的肉桂，还会带有果香，具体香气会因工艺不同而有所变化。
细啜两口，桂皮香于口腔中炸裂。茶汤咽下后，两颊处、唇齿间与舌底，泛起阵阵甜蜜的生津感，喝完一杯后仍叫人回味无穷。落水生香，岩韵十足，汤水咽下后香气会宛若趵突泉，从喉咙处不断往上冒，这是好的肉桂茶所具有的显著特征。与此相比，几百元一斤的肉桂茶，桂皮香也是有的，但稍显无力，并不持久。饮入口后，稠滑感、醇厚感不足，甚至会又苦又涩。喝下肚后，生津、回甘太弱。
总而言之，武夷岩茶当中，大红袍彼时是一哥，曾经风光，此时肉桂茶才是老大。大红袍流行，群众基础广泛，但传统大红袍难遇难求，而肉桂茶价高，牛栏坑肉桂更是一骑绝尘。可不管怎样，大红袍和肉桂茶都有几百、几千、数万一斤的价位，抛开产地、工艺、品质等方面来谈价格，这是不严谨的。喝茶，应该是一件丰俭由人的事。口粮茶的话，肉桂或大红袍都是不错的选择。
