手搓冰粉颜色深黄是何原因?

发布网友发布时间：2024-08-18 05:09

共1个回答

热心网友时间：2024-08-23 09:27

手搓冰粉并非纯白，而是呈现出自然的浅黄色，这是其正常颜色。冰粉种子本身可能带有一定的黄色素，摩擦后颜色加深。若颜色过深，可能是石灰水添加过多，导致冰粉味道苦且颜色深。遇到不凝固且颜色过黄的问题，可能是原料问题或比例失衡，选择饱满的种子并精确掌握种子与水的比例至关重要。

手搓冰粉制作时，有几点需要注意：首先，捏合过程中尽量避免空气进入，将布袋完全浸入水中能减少气泡。其次，石灰水要充分静置，搅拌时要缓慢，防止过多空气混入。没有纱布袋时，可尝试使用新袜子代替，它能提供更好的稠度。总的来说，对冰粉颜色的理解和制作技巧是确保冰粉质量的关键。