俗话说“一鸽胜九鸡”

发布网友发布时间：2024-08-18 01:49

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热心网友时间：2024-08-23 03:32

随着春天的到来，万物复苏，人们也开始注重身体的保健和养生。而在众多的滋补食材中，鸽肉因其高品质的蛋白质和丰富的氨基酸含量备受推崇。有一句俗话说：“一鸽胜九鸡”。接下来，我们将分享5道美味的鸽子家常做法，让您既能享受美味，又能滋补养生。

一、红枣蒸乳鸽

所需食材：乳鸽一只、红枣3颗、枸杞若干、鸡粉、生抽适量。

做法：

1. 将乳鸽清洗干净并斩成均匀的块，去除多余水分。

2. 调和生抽、胡椒粉、料酒、蚝油、生粉，将乳鸽均匀涂抹上调味料。

3. 撒上一层红枣丝和枸杞，放入蒸锅蒸10-15分钟。

4. 蒸完后，撒上葱花，淋上热油，即可上桌。

二、烤乳鸽

所需食材：乳鸽一只、老卤水、蜂蜜、柠檬汁、老抽。

做法：

1. 乳鸽焯水后，放入卤锅中卤制，再浸泡两小时以上。

2. 调制蜂蜜、柠檬汁与老抽，均匀涂抹乳鸽。

3. 预热烤箱至180度，烘烤约20分钟，直至皮脆肉嫩。

三、山药鸽子汤

所需食材：老鸽子一只、山药半根、姜4片、葱半根、红枣、枸杞、料酒、盐。

做法：

1. 鸽子先行浸泡、焯水。

2. 煮沸后，加入山药和枸杞，慢煮半小时。

3. 加入盐调味，即可享用这道滋补汤品。

四、干锅秘制乳鸽

所需食材：净鸽子、笋、绿竹笋及多种调味料如豆瓣酱、姜、葱等。

做法：

1. 预处理食材，将鸽子煮至半熟。

2. 炸制鸽子至金黄。

3. 炒香辣椒、姜葱等，加入鸽子及调料翻炒。

4. 小火慢煮15分钟，即可享用。

五、盐焗乳鸽

所需食材：乳鸽、粗盐、五香粉、砂姜粉及其他调料。

做法：

1. 将五香粉等调料与乳鸽混合腌制。

2. 用锡纸包裹乳鸽。

3. 锅热粗盐后，加入包裹好的乳鸽进行焗制。