黄焖鸡可以用鸡胸肉吗?做黄焖鸡用不用焯水?

发布网友发布时间：2024-08-18 01:19

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热心网友时间：2024-08-22 08:27

黄焖鸡一定有很多人都听说过而且还吃过，你们会做黄焖鸡吗，应该没有多少人真正会做吧，做黄焖鸡可以用鸡胸肉吗？今天在这里就简单的给大家介绍介绍黄焖鸡所使用的肉质材料到底是什么。

一、黄焖鸡可以用鸡胸肉吗

做黄焖鸡的时候是可以选用鸡胸肉作为材料的，但是并不是最好的选择，做黄焖鸡的时候，最重要也是最为关键的一步就是挑选鸡肉了。

当今社会上，很多老板为了降低成本，减少开销，增加出售量，选用的都是各种部位的鸡肉，这就是为什么很多黄焖鸡吃起来味道不正宗的原因了。

其实传统正宗的黄焖鸡选用的是鸡腿上的肉，因为鸡腿肉是最丰富的地方，也是最嫩的地方，选用鸡腿肉的话，做出来的黄焖鸡口感十分的鲜嫩。

所以，做黄焖鸡的时候，选用鸡胸肉也是可以的，但是如果选用鸡腿肉这部分的话，味道要更加的鲜美，更加嫩滑，就看你自己的口味需求了。

二、做黄焖鸡用不用焯水

做黄焖鸡是不需要焯水的，因为制作黄焖鸡选用的肉质是鸡腿肉，用的不是那些新鲜的鸡肉，所以就不需要焯水的，如果焯水的话，反而会让鸡肉的肉质变硬，而且还不入味，这样是十分影响口感的。

很多人也许都会习惯性地先要焯水，但其实做黄焖鸡还是不用的，不仅浪费了时间，而且做的还是无用功，到头来做出来的黄焖鸡口感还不好，岂不是白白浪费了这么多时间。

黄焖鸡是很多大人小孩的最爱，黄焖鸡光是看外表，都是肉汁外溢，吃起来更是非常鲜嫩，鲜美可口，吃完后还会回味无穷，但是做黄焖鸡的时候选用的材料也一定要选好，材料如果都选不好的话，那做出来的黄焖鸡也不会特别的美味，而且选鸡肉这一步是最为关键的，一定要选好鸡肉，最好选用鸡腿肉。