蒜蓉丝瓜烩波龙的做法有哪些?
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发布时间：2024-08-18 14:28
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时间：2024-08-28 19:41
【材料】
波龙（龙虾）：1只（约500克）
丝瓜：1根（约250克）
大蒜：5瓣
姜：1小块
葱：1根
盐：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽酱油：适量
淀粉：适量
食用油：适量
【步骤】
准备食材：将波龙清洗干净，去掉头部和尾部，切成块状；丝瓜去皮切滚刀块；大蒜、姜、葱分别切成末备用。
腌制波龙：将波龙块放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和少量淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒制蒜蓉：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末和葱末，炒出香味。
炒波龙：将腌制好的波龙块放入锅中，快速翻炒至变色，炒至表面微焦，捞出备用。
炒丝瓜：在锅中加入少许油，放入丝瓜块，快速翻炒至断生，加入适量的盐和鸡精调味。
烩制：将炒好的波龙块重新放回锅中，与丝瓜一起翻炒均匀，加入适量的生抽调色调味，炒匀后即可出锅。
装盘：将炒好的蒜蓉丝瓜烩波龙装盘，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
【小贴士】
波龙的处理要注意，去除内脏和杂质，保证肉质鲜嫩。
腌制波龙时不宜时间过长，以免影响口感。
炒制蒜蓉时火候要控制好，避免糊锅。
丝瓜炒至断生即可，保持脆嫩口感。
根据个人口味调整调味料的用量。
这道蒜蓉丝瓜烩波龙的做法简单易学，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。无论是平日的家庭餐桌还是节日的宴席，都能让人食欲大增，赞不绝口。
