茶叶蛋怎么煮茶叶蛋怎么配方
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发布时间：2024-08-19 02:00
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时间：2024-08-22 18:38
主材料：
- 鸡蛋6个
- 红茶叶10克
- 八角2个
- 香叶2片
- 陈皮1小块
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖1块
- 盐适量
- 清水适量
配料：
- 葱段适量
- 姜片适量
做法：
1.鸡蛋放入锅内，加清水，水深盖过鸡蛋略过
2.加入红茶叶、八角、香叶、陈皮、生抽、老抽、冰糖和少许盐
3.旺火煮开后转小火煮约15分钟，然后关火焖至室温
4.捞出茶叶蛋后清晰水洗干净，削去蛋壳，再用刀在蛋表面刻上花纹
5.茶叶蛋装入保鲜袋中加入葱段和姜片，盖好袋口
6.放入冰箱冷藏室中，至少腌制3小时以上
7.取出后，切成块装盘即可
小贴士：
- 茶叶蛋最好能腌制一晚上，口感更佳。
- 如果喜欢酱香味更浓的，可以在腌制时多放一些生抽和老抽。
- 如果没有陈皮，可以用一些橙子皮代替，效果也不错。
- 茶叶蛋可以直接食用或作为小吃，在早餐或下午茶时搭配一杯热茶食用，味道更佳。
