制糖机械化制糖阶段
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发布时间：2024-08-19 00:55
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时间：2024-08-22 22:21
18世纪末至19世纪初，甜菜制糖的兴起和成功推动了全球制糖业的机械化进程。在此之前，甘蔗是主要的制糖原料，但其种植限制了糖业的地域范围。甜菜的发现改变了这一状况，1747年，马格拉夫和阿哈尔德的工作为甜菜制糖奠定了基础。1802年，库内恩和俄国相继建立甜菜糖厂，欧洲各国迅速跟进，甜菜制糖业迅速崛起。这一时期，拿破仑封锁导致海上运输受阻，促使欧洲甜菜制糖业快速发展，并逐渐传播到美洲和亚洲。
机械化制糖技术在19世纪初至19世纪60年代间取得显著进步，如渗出提汁、澄清和蒸发等工艺的革新，吸附剂的使用以及二氧化碳饱充法等技术的发明。1864年，德耐克的过滤机和罗伯特渗出罐组的改进，使糖汁澄清和结晶技术达到新高度。尽管甘蔗制糖仍采用压榨取汁，但甜菜制糖的机械化技术逐渐被采用。
中国在19世纪末至20世纪初，开始引入机械化制糖，如怡和洋行的精炼糖厂和后来的日制甜菜糖厂。然而，大部分糖厂由于社会动荡和经营管理问题未能持续。1905年，东北开始种植糖用甜菜，日本公司也在东北建立制糖厂。1920年代，虽然有一些糖厂建立，但中国机械化制糖业仍处于初级阶段，大量依赖进口食糖。
进入30年代，中国限制洋糖进口，保护国内糖业，广东等地的机械化糖厂开始大规模建设，成为中国机械化制糖业的重要基地。尽管如此，时局的不稳定和工业基础的薄弱限制了这些糖厂的发展。20世纪49年后，中国大陆制糖业，特别是甘蔗和甜菜制糖业，得到了显著发展，中国成为世界制糖大国。
扩展资料
指以甘蔗、甜菜为原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖为原料精炼加工各种精制糖的生产活动。包括： 甘蔗制原糖； 甘蔗成品糖，如白砂糖、绵白糖、赤砂糖（红糖）、黄砂糖等； 甜菜成品糖，如白砂糖、绵白糖； 加工糖，如冰片糖、冰糖、方糖、精制糖浆、精炼砂糖等； 桔水等制糖副产品。不包括： 以淀粉为原料生产的麦芽糖、葡萄糖、果糖、高果糖、葡萄糖浆等，列入（淀粉及淀粉制品的制造）； 糖果制造，列入（糖果、巧克力制造）。
