墨鱼好吃不好炒,一不小心就会老,注意2个窍门,滑嫩容易咬(怎样做墨鱼...
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发布时间：2024-08-18 23:50
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时间：2024-08-22 20:26
一、彩椒炒墨鱼
材料：新鲜墨鱼、青椒、红椒、黄椒、黑木耳、黄酒、盐、胡椒粉、湿淀粉、鱼露等。
1. 墨鱼清洗干净，斜刀切成花刀，焯水后迅速放入冰水里面。
2. 彩椒清洗干净，切成小片。
3. 黑木耳摘洗干净，焯水。
4. 炒锅上火，炒制彩椒片和木耳，加入墨鱼花翻炒，调味后出锅。
二、墨鱼老鸭汤
材料：老鸭、墨鱼、老姜、葱等。
1. 老鸭斩大块，冷水焯烫，洗去浮沫。
2. 墨鱼冷水浸泡后切片。
3. 沙煲内放入鸭块和墨鱼，加入姜片和葱结，注入冷水，煲两小时。
三、蒜薹炒墨鱼
材料：蒜薹、墨鱼、盐、生抽、老抽、葱姜等。
1. 墨鱼切花，焯水。
2. 蒜薹洗净，切胡萝卜，葱姜洗切。
3. 炒制墨鱼和蒜薹，炒熟即可。
四、麻酱墨鱼丸
材料：墨鱼丸、金针菇、肥牛、麻酱、香油、辣椒油等。
1. 准备食材。
2. 煮开后，放入墨鱼丸、金针菇和肥牛。
3. 煮熟后备用，调制酱料，淋到墨鱼丸和肥牛上。
五、墨鱼红烧肉
材料：墨鱼、五花肉、油、葱姜、黄油等。
1. 五花肉洗净切块，墨鱼洗净切片。
2. 炒制五花肉，加入黄酒、生抽等调料，焖烧后倒入处理好的墨鱼，收汁即可。
此外，还有墨鱼猪肚汤等做法也十分美味且简单。在做墨鱼的过程中需要注意一些窍门，如墨鱼焯水时间不能太久，炒制时不需要放很多调料等。希望这些做法可以帮助您更好地享用美味的墨鱼。但是以上内容不含关注、转发等请求，请放心阅读。
