酸辣粉的正宗做法,三种做法健康又好吃到爆
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发布时间:2024-08-18 22:26
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时间:2024-08-25 09:11
酸辣粉是人们喜欢吃的食物,酸辣粉的营养非常丰富,对人身体也很好,那么你知道酸辣粉是怎么做出来的吗?怎么是做比较好吃呢?下面小编就为大家推荐几款不错的酸辣粉制作方法,供大家分
酸辣粉是人们喜欢吃的食物,酸辣粉的营养非常丰富,对人身体也很好,那么你知道酸辣粉是怎么做出来的吗?怎么是做比较好吃呢?下面小编就为大家推荐几款不错的酸辣粉制作方法,供大家分享,让你胃口打开,好吃的停不下来。
酸辣粉1
用料:红暑粉条一把,花生米(适量),葱,姜,蒜沬,生抽,香油,香醋,香菜,老干妈,辣椒油,鸡粉。
酸辣粉的做法
粉条用热水泡软。
泡好粉条同时,把调料调好。
起锅水烧开,下入粉条30秒左右捞出,放在大碗中,加一勺水,再把料汁倒进碗里即可食用。
小贴士
爱吃辣的可加几个小米辣调在料汁中,也可炸点干辣椒,再加点鱼泉榨菜丝,口感更好。调料中量的多少没有具体规定,总之不要太咸,但要够辣。
酸辣粉2
用料主料:粉条(干)200克。
辅料:猪油20g,姜蒜末20g,花椒油4ml,红尖椒10g,生抽20ml,醋20ml,香油10ml,油辣椒20g,肉汤200ml,盐5g,香菜20g。
酸辣粉的做法
1、宽粉提前一晚上用清水泡软,取一空碗,放入猪油、姜蒜末和红尖椒。
2、加入一勺醋。
3、加入生抽和香油。
4、滴入几滴花椒油。
5、加入一勺油辣椒。
6、倒入煮开的肉汤。
7、另一个锅中放水,加盐煮开。
8、下入泡好的宽粉快速烫一下。
9、捞出放汤中加入香菜即可。
烹饪技巧
1、个人觉得这个放猪油做出来的更香哈,怕胖的就换成素油吧,但素油得提前炸一下。
2、宽粉下名烫十秒钟就可以,煮的时间太长就会烂掉没嚼劲了。
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