春天来的!雨水多了!燕窝的保管要注意什么呢?龙标燕窝很干的,但其不干...
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发布时间：2024-08-20 10:24
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热心网友
时间：2024-09-01 06:45
燕窝储存方法：
1、保持干燥：
A、干燕窝应在阴凉干燥处保存，注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳；
B、燕窝保存期间经常检查是否受潮、发霉。
C、如果燕窝比较湿、可以放在通风处风干，然后再密封冷藏，切忌太阳下晒。
2、浸泡后的燕窝存储方法：
A、将经过浸泡、挑毛、清洗后的燕窝，撕为一丝一丝状；
B、沥干后并按每次食用分量（大约25g）分装后用保鲜膜扎紧包好，以免串味。再存放入冰箱冷冻，食用时取出解冻后炖制即可。冷冻后的燕窝切忌反复解冻。
冷冻步骤：将需要冷冻的燕窝取出→按每次食用的分量用保鲜膜扎紧包好（一般是25g）→放入冷藏展示柜,
解冻步骤：将放入冷冻室的燕窝取出，连保鲜膜一起放入清水中→待燕窝柔软后取出即可。（也可用微波炉解冻。）
备注：
干燕窝无论是否被拆封，最佳的保鲜方法都是用密实袋封好后存放冷藏展示柜内冷藏。
如何辨别
鉴别燕窝的方法有很多种，下边给读者介绍几种简单实用的鉴别方法。
一看。优质燕窝的结构一般为丝状，偶见绒羽，质地坚韧，灯光下或浸透后呈半透明状；假燕窝一般呈片状或块状，易碎、对光不透明。
二闻。燕窝有特有的馨香味，但无浓烈气味。反之，如果气味特殊，有浓烈的鱼腥味、油腻味或刺鼻的化学味道，则为假燕窝。
三摸。优质燕窝浸泡后膨胀而柔软，色泽晶亮透明；假燕窝则质地松散、色灰白混浊。
燕窝有真假之别，也有优劣之分。评判燕窝优劣有五大指标：
产地 以印尼燕窝性价比最高。
发头 即燕窝浸透后的重量与其干身时的差异，倍数愈大，发头越好。
完整度、清洁品质 燕窝的清洗费时费力，还要保持完整度，没有仔细清洁过的燕窝，会含有燕毛、蛋壳、甲虫等杂质，会影响口感。
口感 优质燕窝口感细腻爽滑，特等燕盏爽滑柔顺。燕网口感细腻润
滑，容易消化吸收；燕角口感浓厚爽口有嚼头。
含水率 优质燕窝手感干爽，含水率高的燕窝存放不当易霉变。所以，买燕窝时还要留意它的损耗率。
热心网友
时间：2024-09-01 06:42
基本上 还是反对吃燕窝的......
