竹荪做法大全及其食用禁忌有哪些

干竹荪的禁忌：1. 干竹荪性寒，脾胃虚寒、腹泻、腹痛、腰痛、月经过多者不宜食用。2. 干竹荪中含有一定量的草酸，容易与人体内的钙、铁等元素结合，影响人体对这些元素的吸收，因此，患有肾结石、尿路结石、痛风等疾病的人不宜多食。

1、忌未处理直接做菜：用干竹荪做菜之前，首先要将竹荪根部的小圆圈（也叫封闭端）和菌顶剪掉，剪完后放入温水中浸泡10分钟左右。竹荪的香味是非常浓烈的，如果不做以上操作，物极必反，过于浓烈的香味反而会令人没有食欲。2、泡发时间忌过长：泡发竹荪可以用温水（50℃左右即可），也可以用凉水或者...

2、禁忌：食用注意：干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头（封闭的一端）。竹荪的存放，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。新近的竹荪，颜色微微泛黄（雪白的为人工硫磺熏制过），经过长时间的存放，陈年的竹荪颜色会更黄。

1、由于竹荪性凉，所以对脾胃虚寒者、腹泻者都不宜多吃。这是在吃竹荪的时候需要清楚的情况，不过总的来说吃竹荪非常健康，对大多数人来说都很适合吃竹荪，这一点需要清楚才行。2、竹荪的食法多样，不过会更宜于做汤，这可以说是竹荪的最佳吃法，可以帮助我们促进身体的健康，而且一般人群都很适宜...

（1）竹荪萝卜汤 材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，盐适量。做法：所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉汆汤后再洗净。煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。（2）竹荪银耳汤 材料：干竹荪25克，干银耳...

1、由于竹荪是一种凉性的中草药，所以脾胃虚寒、身体体质偏寒，或者是腹泻的患者不宜多吃，否则会加重病情。2、对于竹荪过敏的患者不宜吃；竹荪应该放在干燥阴冷的地方，不要放在日光直射或者是高温潮湿的地方。3、干竹荪在烹饪之前应该先用淡盐水泡十分钟。

1、竹荪性凉，体质寒凉、经常腹泻的人群，应少食竹荪，不能经常食用竹荪鸡汤。2、挑选竹荪时，一定要挑那种颜色微微泛黄的，颜色太白的竹荪，很有可能是被硫磺熏蒸过的，食用后有害身体健康。3、如果对竹荪不熟悉，不要野外采摘竹荪炖鸡汤，特别是黄裙竹荪有毒，切不可食用！4、鸡汤中的胆固醇含量较...

1、竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。2、在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。3、在制作竹荪菜品之前需剪掉菌盖头，这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤一样粘稠，不过因为有气味，一般不太食用。4、...

竹荪的食用禁忌 1.竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃 2.在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。怎么样，涨知识了吗?亲爱的童鞋们，竹荪虽好，但是一定要避开它的禁区哦。那其实它跟什么吃是最棒的呢，它其实很适合做...

竹荪有很好的使用价值，但是我们需要注意了解它的一些禁忌问题，例如在食用烹煮之前，一定要注意剪掉竹荪的菌盖头，以免发出奇怪的味道，可以用竹荪煲起汤来饮用。一、竹荪煲鸡汤 材料：竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙（10克）步骤：1.将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪...