教你乌鸡汤的正确炖法,味道鲜香懒人必备

发布网友发布时间：2024-08-20 11:59

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热心网友时间：2024-09-02 08:46

准备需要的食材：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
步骤一：先将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
步骤二：枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
步骤三：瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。
乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”。其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
鸡肉，相信大家都非常的熟悉，也经常吃，因为鸡肉是我们常见的食材，营养丰富，并且价格便宜，大家都能够经常吃得上！所以呢，鸡肉它吃法是有非常非常多的，蒸煮焖炸炖都可以，当然了也有懒人吃法。
首先需要准备以下食材：土鸡半只，洋葱1个，生姜1块，胡椒粉1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
步骤一：先将洋葱切丝，生姜切丝，再将鸡肉清理干净，然后清洗干净，控干水分，放入汤盆里面，将洋葱丝跟生姜丝也放入汤盆。
步骤二：加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙胡椒粉，然后用手抓匀入味，再腌制30分钟。
步骤三：等鸡肉腌制好之后，起电饭锅，再切点姜片，将姜片垫在锅底。将鸡肉放入锅中，再将腌制鸡肉的洋葱姜丝也放入锅中，然后盖上锅盖，再按下慢煮饭键，煮45分钟。
步骤四：煮好之后，将鸡肉拿出来，放凉至不烫手，再剁成小块，放凉后再剁的话，鸡肉鸡皮都不容易碎，剁好之后将鸡肉放入盘中，再淋上煮鸡时的汤汁即可！
这样一道做法简单，美味下饭的电饭煲焖鸡，就制作完成了，看着是不是非常的简单呢。其实焖鸡制作方法的确简单，味道还非常的好吃，不管是制作香卤还是香辣味道，都可以这样焖呢，放上适量的香料食材，就比如洋葱、小葱、生姜等。味道就都非常可以呢。