蒜苗炒鱿鱼做法

发布网友发布时间：2024-08-20 02:15

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热心网友时间：2024-08-30 03:03

这是一道特色十足的沪菜——咸鲜可口的蒜苗炒鱿鱼，特别适合肝调养和接触电离辐射的人员，以及贫血者食用。这道菜肴不仅营养丰富，而且色泽诱人，口感咸香鲜美。

首先，你需要准备新鲜的鱿鱼250克，蒜苔同样250克。调料方面，你需要准备3克胡椒粉，3克盐，以及3克味精，以及25克植物油，这些调料将在烹饪过程中起到提味的关键作用。

制作过程十分简单：将鱿鱼清洗干净后切成细丝，然后用热水焯水，沥干水分备用。蒜苗同样洗净，切成适当的段。接着，将油锅烧至八成热，放入鱿鱼丝快速翻炒，使其略显焦香后捞出沥油。

锅中保留适量底油，放入蒜苗，用大火快速煸炒至蒜苗微软。然后，加入先前炒过的鱿鱼丝，调入适量的胡椒粉、盐和味精，翻炒均匀。最后，淋上少许明油，即可出锅，一道色泽美观的蒜苗炒鱿鱼就完成了。