酱油菜做法

发布网友发布时间：2024-08-19 23:57

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热心网友时间：2024-08-31 06:35

首先，准备所需材料：花生和黄豆洗净后，用清水浸泡过夜至饱满，香菜洗净沥干水分，姜切大片，葱去皮切段，萝卜切片，白菜只保留其帮部。

在电饭锅中，将花生放入并加入适量的水，再加入姜片和八角，慢慢炖煮。20分钟后，花生熟透后，再加入黄豆，煮10分钟，并撒入一小勺盐，为菜肴增添基本的咸味。

接着，加入切好的萝卜片和白菜帮，再放入葱段，继续煮10分钟，让各种食材的味道相互融合。

最后，撒上香菜，根据个人口味选择适量酱油，想让颜色更深可加入少许老抽。盖上锅盖，以中小火煮15分钟。关火后，不要急于打开锅盖，让菜肴在锅内焖煮20分钟，这样能让食材充分吸收调味汁，味道更浓郁。

焖煮是为了让食材充分入味，这就是酱油菜的独特魅力所在。20分钟后，打开锅盖，加入少许味精提鲜，一道美味的酱油菜就完成了。