番茄烧鱼片做法:

发布网友发布时间：2024-08-20 01:25

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热心网友时间：2024-08-30 13:27

首先，准备新鲜的鱼肉，将其细腻地片成薄薄的鱼片，确保烹饪时能快速熟透，保持鱼肉的嫩滑口感。

接着，为了提升鱼片的鲜美，将葱姜切片备用，加入适量的料酒，再混合淀粉、盐和胡椒粉，进行腌制。这样既能去腥增香，也能使鱼片更好地吸收调料的味道。

然后，将番茄洗净，切成适中的块状，保留其自然的酸甜口感。将锅预热，倒入适量的油，放入姜片，用中小火慢慢炒香，紧接着加入番茄块，继续翻炒，使其释放出浓郁的番茄香气。再加入适量的番茄酱，一起翻炒均匀，为后续的汤底增添色彩和味道。

接下来，倒入适量的开水，煮沸后，将腌制好的鱼片轻轻放入锅中，让其在煮沸的汤汁中慢慢变色。观察鱼片的色泽变化，表明鱼肉已熟透，此时可以适量加盐进行调味，提升整道菜的鲜美层次。

这样，一道番茄烧鱼片就烹饪完成了，酸甜适口，鱼片鲜嫩，营养丰富，是一道家常又美味的佳肴。