银耳用热水泡还是冷水泡?大厨教你1技巧,轻松泡发营养不流失

发布网友发布时间：2024-08-20 16:25

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热心网友时间：2024-08-24 22:09

主料：
银耳、鲜百合、雪梨、红枣、枸杞、冰糖、清水
制作过程：
1、雪梨洗净，去皮去核，切成块状。鲜百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。
2、银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块。
3、锅中放适量的清水，先将雪梨放入锅中，倒入冰糖，百合、银耳，小火煮制。
4、枸杞、大枣洗净，泡几分钟。
5、先把大枣放入锅中。汤小火煮至粘稠之时，再放入枸杞。
6、大约煮了30分钟，百合棉糯、银耳、雪梨也都很适口。这碗银耳百合雪梨汤，热食冷食皆可。银耳有滋阴养颜，健胃润肺的功效，是一道营养价值不错的佳品，尤其适合女性朋友喝。
7、银耳百合雪梨汤，这个季节就要多喝汤水，清热润肺除秋燥，对慢性喉咽也有一定缓和作用。
小贴士：
1、浸泡银耳不宜用热水，最好用清水泡发，防止营养流失。
2、选购银耳，最好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的。
3、如果可以购买到鲜百合就不要用干百合，口感相差太多。