乌鸡蛋和黑鸡蛋有什么区别

发布网友发布时间：2024-08-20 13:51

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热心网友时间：2024-08-30 07:12

1. 外形差异：乌鸡蛋通常体积较小，蛋壳颜色多样，包括绿色，也有白色或褐色。相比之下，普通鸡蛋的蛋壳颜色通常是土黄色或淡白色。
2. 蛋黄区别：乌鸡蛋的蛋黄较大，蛋清相比普通鸡蛋更为粘稠。
3. 营养价值差异：乌鸡蛋富含丰富的有机钙，含量约为普通鸡蛋的五倍。此外，其磷脂和维生素B2的含量也较高。乌鸡蛋中的锌、硒、碘、钙等对人体有益的微量元素含量同样高于普通鸡蛋，因此更适合用于药膳保健。
4. 价格差异：乌鸡蛋的价格通常比普通鸡蛋高出两到三倍。由于其营业价值较高且产量较少，价格自然较普通鸡蛋为高。此外，在蛋壳颜色上，除了常见的白壳和红壳，还有一种偏绿的蛋壳，这是普通鸡蛋所没有的。