茶汤颜色分类的茶类,以茶汤颜色分类有几类(六大茶类)
发布网友
发布时间：2024-08-20 13:57
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-24 13:41
茶汤顾名思义就是茶叶与水焖泡后得到的汁水，其色泽极为丰富，既可以是清雅自然的绿色，也可以是鲜艳柔和的红色，只是以茶汤为分类标准时，茶叶具有什么类型呢?快跟随小编去了解一下茶汤颜色分类的茶类吧。
茶汤颜色分类的茶类
1.白茶：该茶茶汤以杏黄色为主，部分茶叶随着时间的流逝而加重茶色。
2.黑茶：该茶的茶汤呈现黄色、橙黄色、红褐色、暗红色、酒红色等多个色泽，具体颜色情况与茶叶贮藏时间有关。
3.青茶：该茶的茶汤呈现青绿色、青黄色、橙红色等，其中青绿色为强度发酵清澈，橙黄色为重度发酵青茶。
4.绿茶：该茶的茶汤以绿色为主，有时呈现绿黄色、浅黄色、黄绿色等。
5.红茶：该茶的茶汤具有红色、黄红色、橙红色、青黄色以及琥珀红等色泽。
6.黄茶：该茶的茶汤以绿黄色、杏黄色为主。
7.再加工茶：该茶茶汤以具体花茶、代用茶品种有关，例如玫瑰花茶、洛神花茶的茶汤以红色为主、荷叶茶的茶汤青中带黄、陈皮茶以浅黄、黄红为主。
8.注意事项：无论上述哪一类茶，其茶汤均满足茶汤清澈明亮、不浑浊、色泽自然等要求。
茶汤颜色越深越好吗
茶汤颜色不是越深越好，它需要根据具体茶类来决定 ，例如绿茶、黄茶极不耐焖泡，内含的叶绿素含量极高，色泽以明亮鲜艳的浅绿色、杏黄色为主，若颜色过深，则茶叶的使用量过多，品饮后对身体危害较大，同时茶叶为假冒伪劣时，茶汤颜色也会比较深，但如果是红茶、普洱茶、黑茶等，则茶汤越深越好。
茶汤颜色与水温有关吗
茶汤颜色与水温有关，例如绿茶在使用沸水焖泡时，其茶汤会呈现黄绿色，不过水温对茶汤色泽的影响不大，主要与焖泡时间、茶叶用量因素有关，当茶叶焖泡过久时，无论什么茶类，其茶汤色泽都会加深，此时切忌过多品饮，以免对身体产生不良影响。
茶汤的颜色除了和水温、焖泡时间、用量有关外，也与茶叶的制作方法具有显著差异，例如后发酵茶，此类茶均有着越陈越香的特点，此时它的茶汤会根据贮藏时间进行变化，例如普洱生茶，此时由鎏金色依次转变为酒红。
茶汤的色泽由什么决定
茶汤的色泽由茶叶内的色素成分决定，例如叶绿素、胡萝卜素、黄酮类物质、茶黄素、茶红素等，其中叶绿素既可以让茶汤呈现绿色，不过内含的叶绿素B能够使得茶汤发黄，而茶黄素、茶红素使得茶汤呈现杏黄色、橙红、橙黄等色泽。
