回锅猪婆参的常见做法是什么?
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发布时间：2024-08-20 14:55
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时间：2024-08-28 08:44
所需材料：
猪婆参肉片：适量
泡发好的海参：适量
大葱：适量
生姜：适量
蒜瓣：适量
干辣椒：适量
青红椒：适量
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
老抽：适量
糖：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
步骤：
首先将猪婆参肉片用开水焯水，去除血水和腥味。捞出备用。
将泡发好的海参切成块状，备用。
准备适量的大葱、生姜和蒜瓣，分别切好备用。
干辣椒切段，青红椒切丝，备用。
热锅凉油，油热后放入切好的大葱、生姜和蒜瓣煸炒出香味。
加入焯水后的猪婆参肉片，翻炒均匀。
加入适量的生抽、料酒、老抽和糖调味，继续翻炒至肉片上色。
加入切好的干辣椒和青红椒丝，翻炒均匀。
加入泡发好的海参块，翻炒均匀，使海参充分吸收调料的味道。
根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。
最后，根据需要可以加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加浓郁。
翻炒均匀后，即可出锅装盘。
回锅猪婆参的口感鲜美，肉质鲜嫩，海参爽脆。这道菜肴色泽红亮，味道鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。无论是平日的家庭聚餐还是节日的宴请客人，回锅猪婆参都是一道不错的选择。
