牛尾巴汤的做法,土豆番茄牛尾巴汤怎么做好喝
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发布时间:2022-05-06 19:23
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时间:2023-09-12 15:19
番茄牛尾巴汤
材料
姜,香叶,牛尾,香葱,洋葱,花椒,八角,草果,桂皮,干山楂片,小茴,丁香,西红柿,黑胡椒粉,鸡精,香菜
做法
1.锅内放姜片,香叶烧开水先将牛尾下锅除血水浮沫,捞出冲洗干净,泡过夜
2.煸香葱、姜、洋葱、花椒、八角、草果、香叶、桂皮、干山楂片、小茴、丁香、放入纱布袋包好
3.油热,下冰糖,下牛尾炒糖色,加纱布袋料包,料酒,少许生抽,大火烧开后,小火3
小时
4.西红柿洗净,在顶端切十字,锅中烧开水,放入西红柿烫一下,捞出去皮,切碎块.
5.炒锅中烧热油,下葱姜蒜碎炒香,放入番茄块, 大火翻炒至全部成糊后,炒匀,盖上锅
盖,转小火加入牛尾,和少许牛尾汤
6.大火烧开后,调入适量盐,转小火继续炖20~30分钟左右.
7.加入一大匙黑胡椒粉,开大火收汁.加入少许鸡精,撒香菜碎.