馒头分类

发布网友发布时间：2024-09-15 08:29

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热心网友时间：2024-10-02 06:46

馒头，又称馍、馍馍等，是源于面粉制作的食品，常见类型多样。主食馒头以小麦面为主要原料，北方硬面馒头如山东、山西等地的刀切形或机制圆馒头，口感硬实；而软性北方馒头如河南等地的圆馒头和方馒头，口感较为柔软。南方软面馒头则以大米为主食，常带有甜味或奶味，如麻将形馒头。随着健康意识提升，杂粮馒头如高粱面窝头和荞麦面馒头因其保健特性受到欢迎。

营养强化馒头通过添加天然原料，如植物蛋白、果蔬和谷物副产品，强化蛋白质、维生素等营养成分，如加入骨粉强化钙磷。点心馒头则以雪花粉等特制面粉制成，如奶油馒头、巧克力馒头，小巧精致，口感独特，适合做为点心，尤其是儿童喜爱。

日本的特色馒头有红叶馒头，模仿鸟爪槭树叶形状，馅料丰富多样，如腰豆馅、栗子豆馅等，还有一段与首相伊藤博文相关的趣事。松露馒头是佐贺县唐津市的和果子，以蛋糕质地的表皮包裹豆沙馅，因其外观类似松露而得名，但实际上与松露无关，通常包装成一盒十个以上。

扩展资料

汉族传统面食，其食用馒头的历史可追溯至春秋战国时期，《三国演义》中有诸葛亮用馒头祭祀泸水神的记述。馒头是中国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，如蒸饼、炊饼、饽饽、馍等。