洋葱辣眼睛怎么办呢(洋葱怎么切不辣眼睛)
发布网友
发布时间：2024-09-15 08:25
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-20 18:28
1、用清水冲洗：需要用大量的清水冲洗眼部以及鼻腔，因为手之前也可能接触过洋葱，所以在冲洗的时候，应该避免手与眼部接触，需要先将手用清水清洗，再用毛巾擦干，这样用清水冲洗的方法可以有效的减轻洋葱对眼睛的刺激。
2、冰袋降温：冰敷能够快速地减轻洋葱带来的刺激感，但值得注意的一点，需要先用毛巾或者纱布把冰袋、冰块包起来，以免冻伤皮肤。
洋葱怎么切不辣眼睛
1、浸泡法：提前将洋葱在水里浸泡，在水中把洋葱切成对半开，这样洋葱当中的蒜氨酸酶大部分会溶解在水中，等待一段时候后再去切，就不会辣眼睛了。
2、高温法：把洋葱先放微波炉加热一分钟，这时里面的蒜氨酸酶会被高温所破坏，这也是为什么炒熟之后的洋葱刺激性气味没有生洋葱大的原因，这个时候再去切洋葱，是不会辣眼睛的，而且还很容易去皮。
3、点蜡烛：在切洋葱之前可以点一支蜡烛，通过燃烧蜡烛，可以降低洋葱的刺激性气味，减轻流泪的症状。
食用方式
直接吃
炒好的洋葱可以直接吃，但一般炒洋葱会搭配鸡蛋、鸡肉、牛肉、猪肉等一起炒，这样不仅营养更全面，而且口感更好吃，如牛肉炒洋葱，只需将牛肉切成薄片，洋葱切成丝；牛肉先用生粉和沙茶搅拌均匀腌制1小时以上；热锅后倒入葵花籽油，放入洋葱翻炒；洋葱炒软炒变色后放入鸡精和盐翻炒均匀；最后放入腌制好的牛肉和黑椒碎翻炒均匀即可食用。
