渐变奶油裱花生日蛋糕做法大全
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发布时间：2024-09-13 02:55
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热心网友
时间：2024-10-08 06:07
5人份戚风蛋糕1个淡奶油360克细砂糖40克
【辅料】
食用色素适量
步骤1
裱花转台放上6寸戚风蛋糕胚一个，在四周垫上油纸，蛋糕一定是凉透的才可以，不然奶油会化掉
步骤2
奶油加入细砂糖打至呈明显纹络不流动状。开始抹面了，先抹顶上的。抹刀斜侧着抹哈
步骤3
顶上抹好后再抹四周，先用抹刀把四周涂上厚厚的一层奶油
步骤4
然后抹刀与蛋糕面呈小于30度的角，转动转台来把四周抹匀抹光滑
步骤5
四周抹光后再把顶上边缘的修整一下，和顶上抹面一样抹，力度要轻要均匀
步骤6
抹面抹好后，奶油加入紫色色素用刮刀拌均匀，用圆形花嘴挤出一个圆粒，然后用勺了压着往后拉（加入色素先加少一点，后面还需要继续加深，这样才会显示出渐变）
步骤7
接着在上一个圆粒拉出的一半处再挤下一个圆粒，这样依次裱就可以了，裱一两圈可以再加深颜色再继续
步骤8
全部裱好后，再轻轻拉出四周的油纸
