发布网友 发布时间:2024-09-12 04:01
共1个回答
热心网友 时间:2024-11-02 03:30
可以将买来的豆腐切成两块,在盐水里浸泡10分钟后将盐抹在豆腐上,然后在太阳下进行晾晒,直到变黄变硬。冬天可以将半干的豆腐放在烤火炉上蒸发掉水分,晚上可以使用重物压出剩余水分。晒好的豆腐干可以熏制3~5天后放入冰箱冷冻。
晒豆腐干放盐的方法步骤
买来的新鲜豆腐是正方形大小的,可以从中间切成两块,然后在盐水里泡上10分钟左右后,将豆腐干拿出沥水。然后将食盐均匀的抹在豆腐上。然后放在太阳下进行晾晒,经过长时间晾晒会的豆干会发黄发硬。
冬天太阳不大,豆腐很难晒成豆干,这时可以将抹好盐的豆腐,晾晒致发硬,然后放在烤火炉上蒸发掉多余的水汽,晚上可以在豆腐干上铺干净的抹布,用稍重的物体压出剩下的水份。
晒好的豆腐干还可以用谷糠熏制3~5天,之后就可以风干保存或者放入冰箱冷冻。晒好的豆腐干会发硬,食用前需要在冷水或温水里浸泡3~4小时,然后切成片就可以炒制食用。