了解武夷岩茶之——品种简介

发布网友发布时间：2024-09-11 05:14

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热心网友时间：2024-10-06 20:59

武夷山，被誉为茶树品种的宝库，其茶文化丰富多彩。武夷岩茶作为特色产品，已成功申请了“原产地域保护产品”，并遵循着GB18745-2002的国家标准进行生产和销售，分为水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种五个主要系列。

大红袍，作为名丛的代表，享有“茶王”之誉，是武夷岩茶中的佼佼者。名丛系列则包括了铁罗汉、白鸡冠、水金龟等数百上千种，它们共同构成了一个独特的茶系。近年来，武夷山还引进了黄旦、奇兰等外地乌龙茶优良品种，这些新品种在武夷山也有少量种植和销售。

肉桂，作为当家品种之一，源自武夷名枞，其无性系、灌木型、中叶类的特性赋予了它独特的风味。其成品茶的特征是条索紧实、色泽乌润，带有浓郁的桂皮香，滋味醇厚且带些刺激性，汤色金黄透亮，叶底红绿相间且柔软亮丽。

水仙，同样为当家品种，小乔木型、大叶类，其成品茶具有肥壮的条索、乌绿润的色泽和兰花般的幽香。滋味醇厚甘爽，汤色深橙黄，叶底鲜艳，耐泡性极佳。

武夷名枞，是通过菜茶有性群体中的单株选育而成，以其紧结匀整、青褐油润的外形和岩韵明显的滋味闻名。其风格介于肉桂和水仙之间，带有野茶的风味。

十大名丛包括了大红袍、铁罗汉等，各有其独特魅力。而奇种则以当地的菜茶为基础，其紧结匀整，色泽铁青微褐，口感醇厚，喉韵显著，与他茶搭配能提升整体味道，且耐久储存。