清炖牛杂萝卜汤的做法

发布网友发布时间：2024-09-14 12:34

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热心网友时间：2024-10-19 20:02

清炖牛杂萝卜汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。下面是制作清炖牛杂萝卜汤的做法：

所需食材：
1. 牛杂：500克（可根据个人口味增减）
2. 萝卜：2个
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 水：适量
8. 青蒜：适量（可选）

步骤：
1. 将牛杂放入锅中，加入适量的水，加入料酒焯水，煮开捞出后冲洗掉杂质，备用。
2. 萝卜去皮切块。
3. 锅中加适量清水，放入姜片和牛杂，煮开后撇去浮沫。
4. 加入萝卜块，调入适量的盐和鸡精，继续煮沸，然后转小火炖煮30分钟至杂质变软。
5. 最后撒上青蒜末，煮开即可。

温馨提示：
1. 煮汤时可根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、豆瓣酱等。
2. 牛杂可事先用盐和淀粉搅拌均匀，腌制片刻，然后冲洗掉杂质，以去腥味。
3. 可根据个人喜好加入一些其他配料，如香菇、木耳等。

清炖牛杂萝卜汤热腾腾一上桌，汤汁清澈，牛杂嫩滑，萝卜鲜甜可口，是一道很适合家庭食用的汤品。它不仅口感好，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补血养颜、滋阴润燥的功效。适量食用对改善贫血、调养肝脏都有一定的帮助。