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发布网友发布时间：2024-09-17 05:31

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热心网友时间：2024-10-23 13:00

脆皮香辣鸡翅的做法步骤

1
鸡翅根。

2
脆皮香辣炸鸡配料。

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将鸡翅加酱油、鸡精、料酒腌制20分钟。

4
将鸡翅配料倒入盘中。

5
将鸡翅均匀地裹上炸鸡配料。

6
将裹好炸鸡配料的鸡翅放入油中炸5至9分钟。

7
至鸡肉熟透即可出锅。

热心网友时间：2024-10-23 13:03

香辣炸鸡翅的美味秘诀
想像一下，刚出锅的香辣炸鸡翅，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，香辣味在口中绽放，让人欲罢不能。想要在家做出如此美味的香辣炸鸡翅，其实并不难，掌握几个小技巧，你也可以成为炸鸡翅达人。
第一步：选材与腌制
新鲜的鸡翅是炸鸡翅美味的关键，选择翅中或者翅根，肉质更加饱满。清洗鸡翅后，沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分。接下来，进行腌制，这是让炸鸡翅入味的重要步骤。
第二步：自制香辣酱汁
香辣酱汁是炸鸡翅的灵魂，自己动手调制酱汁，可以根据自己的口味调整辣度和香气。准备适量的辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖和生抽，调成糊状。将鸡翅放入酱汁中，充分搅拌，确保每块鸡翅都均匀裹上酱汁。腌制时间不低于30分钟，让鸡翅充分吸收酱汁的味道。
第三步：裹粉与油炸
腌制完成后，裹上淀粉。淀粉可以使炸鸡翅外皮更加酥脆。将裹好淀粉的鸡翅放入预热好的油锅中，油温控制在170-180度左右。炸制的过程中，注意观察鸡翅的颜色，当外皮呈金黄色即可捞出沥油。
第四步：复炸与撒料
炸好的鸡翅，二次复炸可以使外皮更加酥脆。将鸡翅放入油锅中，再次复炸约10-15秒，捞出沥油。将炸好的鸡翅撒上辣椒粉、孜然粉和芝麻，增添香辣风味，美味的香辣炸鸡翅就大功告成了。
小贴士：
腌制鸡翅时，还可以加入生姜、大蒜等调料，增加风味。
炸鸡翅时，油温不宜过高，否则容易焦糊。
复炸时，时间不宜过长，否则鸡翅会变干。
搭配不同的蘸酱，可以丰富炸鸡翅的口感，比如番茄酱、甜辣酱等。
遵循以上步骤，你可以在家做出外酥里嫩、香辣可口的炸鸡翅。这份美味，不仅可以犒劳自己，也是与家人朋友分享的绝佳选择。