懒人韭菜饼怎么做好吃
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发布时间：2024-09-17 06:33
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热心网友
时间：2024-09-29 13:17
主食材：面粉300克，酵母3克，糖3克，韭菜一把。
配料：盐2克。
步骤1:
将300克面粉，3克酵母和15克白糖混合均匀。
步骤2:
再分次加入约230毫升30°左右的温水用筷子和面。搅拌成这样比较黏稠的面糊。
步骤3:
盖上保鲜膜醒发半小时左右至2倍大小。我一半都是晚上和面，防止冰箱冷藏发酵一个晚上，早上拿出来直接做。
步骤4:
步骤5:
面糊的含水量非常大，发酵好后面糊里面会出现大量的气泡，用筷子充分的搅拌均匀排气。
步骤6:
韭菜洗干净，切成小段后倒入油锅，关火，用锅里余热将韭菜稍微炒至微微发软，加盐调味。
步骤7:
炒好的韭菜全部倒入面糊里，用筷子搅拌均匀，韭菜面糊就准备好了。
步骤8:
煎饼的时候准备一个汤勺用来舀面糊，每次都舀同样多，烙出来的饼大小一致，摆盘更漂亮。
步骤9:
电饼铛加热，刷油后将韭菜面糊倒入锅中。
步骤10:
用筷子稍微整理一下，让面糊成一个圆饼状。
步骤11:
盖上盖子，上下火都加热，将饼烙至微微变得金黄就可以了。
